ストロベリーパイby 小春さん

【料理紹介】

いちごのソースと、サクサクのパイ生地。
カスタードクリームと、アイスクリームを乗せた簡単なsweetsです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
冷凍パイ生地シート（市販品） 直径8cmほどの円が4枚とれる大きさ
卵黄(ときほぐす） １個分
●いちご（あまおう使用しました） ４粒
●レモン汁 1/4個分
●グラニュー糖 ひとつまみ
◆牛乳 １２０ｍｌ
◆グラニュー糖 ２０ｇ
◆卵黄 ２個分
◆薄力粉 １５ｇ
◆バター ４ｇ
◆バニラエッセンス 少々
・いちご ２粒
・ブルーベリー ４粒
・ミントの葉 ２枚
・バニラアイスクリーム 適量

【作り方】

  1. ◆の材料でカスタードクリームを作ります。
    ・ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
    ・薄力粉を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったら、レンジで６０℃にあたためた牛乳を　少しずつ加えて混ぜる。
    ・混ざったら鍋に入れて中火にかけ、全体をよく混ぜ続ける。
    ・とろみがついてきて　かたまりはじめたら、火からおろしてバターとバニラエッセンスを加えて、よく混ぜる。
    （少し、とろみが緩いかな・・・程度で　火からおろしてください。どんどん余熱で硬くなっていくので、ご注意を）
    後は、タッパーやバットにあけて、ラップをかぶせて粗熱をとり、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
  2. パイ記事を焼きます。
    ・パイ生地シートは常温にもどし、セルクルで　直径８ｃｍほどの円を、４枚くりぬく。
    ・そのうちの２枚を、もう一回り小さいセルクルでくりぬき、輪を作る。
    ・大きい円に、ハケで卵黄を塗ってから　輪を重ね、それにも卵黄を塗る。
    １８０℃のオーブンで、３０分ほど焼く。
  3. 盛りつけ用のフルーツを用意して、ソースを作る。
    盛り付けようのいちごを切る。
    ソースの材料●を、ミキサーに入れて　攪拌する。
  4. お皿に、ソースをおいて、パイ生地を乗せ、冷やしておいたカスタードクリームを乗せる。
    フルーツを盛りつけて、アイスクリームをのせたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

文字にすると長いのですが・・・
カスタードクリームを作っておいて
焼いたパイ生地に、カスタードクリームと　市販のアイスを乗っけて、フルーツを乗せただけという・・・
見栄えのわりには、とっても簡単なsweetsです。

余ったパイ生地も一緒に焼いて、アイスに添えたり活用してくださいね　♪