野菜ときのこのネギ塩さっぱりマリネ

作り方

1. 1.

   生しいたけは軸を取り除いて十字にカットします。赤パプリカは一口大にカットします。ズッキーニとナスは1ｃｍの厚さに輪切りします。長ネギはみじん切りにします。
   

2. 2.

   お湯に鶏がらスープ顆粒を溶かして鶏ガラスープを作り、粗熱をとります。鶏ガラスープとレモン果汁1/2個分、◎の材料を混ぜ合わせてマリネ用のネギ塩ダレを作ります。
   

3. 3.

   中火で加熱したフライパンに炒め油をひき、ナスを炒めて火が通ったら取り出します。●の材料を炒めて全体に火が通ったら、ナスを戻して熱いうちにネギ塩ダレと合わせます。
   

4. 4.

   粗熱がとれたら輪切りして十字にカットしたレモン1/2個を全体に散らし、冷蔵庫で冷やしたら完成です。
   

ワンポイントアドバイス

作り方3：ナスを炒めた後、油が足りない場合は適宜ひいて下さい。その他：おこのみのキノコやお野菜でアレンジを楽しめます。

記事のURL：http://ameblo.jp/yoikotuyoikogenkinako/entry-12080033892.html

• (ID: r961450)
• 2015/10/03 UP!

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