春のオーガニック苺パルフェ

作り方

1. 1.

   板ゼラチンに水を加えてふやかしておきます。いちごは洗ってへたを取っておきましょう。
   

2. 2.

   ①のいちごとシュガーをフードプロセッサーなどで撹拌します。そして、ボウルに取り出しておきます。
   

3. 3.

   別のボウルで、生クリームを七分立てに泡立てます。すくって落とすと、帯になってゆっくりと落ちる状態にしましょう。
   

4. 4.

   ②に①のゼラチン、ブランデー、レモン果汁を加えよく混ぜ合わせます。そして、③も加えてさらに混ぜ合わせます。塩も加えます。
   

5. 5.

   器に④を流し込み、冷蔵庫でしばらく冷やし固めます。
   

6. 6.

   ⑤に【トッピング】で彩りよく飾って完成。
   チョコレートを溶かして好きな形にして、アーモンドを散らした飾りなどを盛りつけましょう！
   

ワンポイントアドバイス

混ぜ合わせるときは、しっかりと混ぜましょう。ゼラチンを加えるときは、必ず滑らかになる均等に混ざるまでしっかりと。
豆腐の水分量で変わるかもしれませんが、めげずに何度も挑戦してみてくださいね！

記事のURL：http://recipe.foodiestv.jp/recipe/17098.html

• (ID: r717825)
• 2014/02/26 UP!

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