【重要】「レシピブログ」サービス終了に関するお知らせ

海老のサワーカレーソース~マッシュ添え~ レシピ

海老のサワーカレーソース~マッシュ添え~
この記事をお気に入りに追加する おいしそう！
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

ちょっとしたおもてなしのお料理に、見栄えする簡単レシピです。
ソースはサラダや、ディップなどにも使えて便利です。

材料

  1. 海老　一人×３~４匹
  2. パプリカ（赤、黄色）　適量
  3. オーガニック白ワイン　大さじ２
  4. 岩塩・オーガニック胡椒　各少々
  5. 【サワーカレーソース】有機マヨネーズ　200㏄弱
  6. オーガニックオイル　適量
  7. ヨーグルト（無糖）　130㏄弱
  8. オーガニックカレー粉　大さじ２弱
  9. オーガニックガーリックパウダー　小さじ１/３
  10. オーガニックガラムサラマサラ　小さじ１/３
  11. 有機ハニー　大さじ１弱~
  12. 岩塩　小さじ１
  13. オーガニック胡椒　少々
  14. 【A】有機ジャガイモ　3個
  15. パスチャライズ牛乳　60㏄
  16. 純正生クリーム（高脂肪）　30㏄
  17. 岩塩、オーガニック胡椒　各適量
  18. ドイツ　オーガニックバター　BIOバター　20ｇ

作り方

  1. 1.

    海老は下処理してから、白ワインをふっておく。パプリカは、小さな三角形に切りそろえておきます。

  2. 2.

    【A】の材料でマッシュポテトを作ります。じゃがいもは皮つきのままゆでるか蒸す。柔らかくなったら皮をむいてマッシュ。

  3. 3.

    続いて、②を裏ごしし、鍋に入れます。牛乳、生クリームを加え中火にかける。もったりとするまで火にかける。

  4. 4.

    ③にバターと塩コショウを加え混ぜます。ボウルなどで粗熱を取ります。

  5. 5.

    次に【サワーカレーソース】の材料をすべて加え、よく混ぜておきます。

  6. 6.

    お皿に、⑤のソースを広げていきます。（スプーンなどで）

  7. 7.

    次に④のポテトを⑥のお皿の中心に、小さな山型に盛り付けます

  8. 8.

    海老は、好みで2等分にスライスし、塩コショウした後、油を熱したフライパンでソテーします。

  9. 9.

    ⑦に貼り付けるように海老を盛り付けます。

  10. 10.

    最後に、等間隔でパプリカを彩りよく並べていき、好みでディルなどを添えて完成。

ワンポイントアドバイス

マッシュポテトは若干、固めに仕上げましょう。ソースは円を描くように広げるとよいでしょう。海老はお好みで増やしてくださいね！

記事のURL：

  • (ID: r1040353)
  • 2016/04/15 UP!

他の海老のレシピ（36,122件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

↑海老のサワーカレーソース~マッシュ添え~ | レシピブログTOP