えびと夏野菜のサラダ　アイスティードレッシングがけ

作り方

1. 1.

   ナス、ズッキーニは1−２cm角くらいの大きさにカット。えびは片栗粉をまぶす
   

2. 2.

   オリーブオイルを挽いて、えびの両面を焼いてエビを取り出す。
   

3. 3.

   再びオリーブオイルをひいて、ナス＆ズッキーニを炒める。
   

4. 4.

   皿にもりつける。余熱がとれてから冷蔵庫でひやす。
   

5. 5.

   酢とアイスティーをよく混ぜる。
   

6. 6.

   ５をまぜながら、エキストラバージンオリーブオイルを少しずつ加えていく
   

7. 7.

   塩、こしょうをして味を整え、細かく手でちぎったバジルの葉を加えて完成。
   

8. 8.

   ４に７を食べる直前にかけていただきます。
   

ワンポイントアドバイス

４をひやさずにそのままホットサラダとして食べても美味しいです。

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• (ID: r269367)
• 2011/07/23 UP!

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