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さっぱりヨーグルト入りのにんじんスープ レシピ

さっぱりヨーグルト入りのにんじんスープ
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SACHIさん
SACHIさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

季節の甘い人参をスープにしました。ヨーグルトをいれてさっぱりいただきます。

材料

  1. にんじん　2本
  2. 牛乳　約カップ２
  3. ヨーグルト　大さじ１
  4. 塩こしょう　少々
  5. エクストラバージンオりーブオイル　少々
  6. ソフリット　大さじ２

作り方

  1. 1.

    鍋にソフリットと人参の輪切りをいれてオリーブオイルで、よくいためて、水少々を加えてやわらくなるまで蒸し煮にする

  2. 2.

    牛乳を半分入れてミキサーにかける。残りの牛乳も濃度をみながらいれる。

  3. 3.

    軽く加熱しなおし、ヨーグルトをいれすぐに火をとめて塩で味を調える。

  4. 4.

    器にれて、オリーブオイルを少々たらす。

ワンポイントアドバイス

ソフリット（玉ねぎ、人参、セロリのみじんぎりを3対2対1でよく炒めたもの）のかわりに玉ねぎのみじん切りで代用できます。牛乳は濃度をみながらたします。たりなかったら分量外の牛乳をたします。

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  • (ID: r1043711)
  • 2016/04/18 UP!

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