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イカと揚げ茄子のゴマ味噌炒め レシピ

イカと揚げ茄子のゴマ味噌炒め
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Mayu*さん
Mayu*さん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

ご飯に合う合う一品が出来上がりましたよ〜♪ゴマ味噌がたまりません！

材料

  1. ナス　中3本
  2. イカ　2杯
  3. 人参　中1/4本
  4. サラダ油　大さじ1
  5. ☆お味噌　大さじ2
  6. ☆みりん　大さじ2
  7. ☆料理酒　大さじ1
  8. ☆お砂糖　小さじ1
  9. すりゴマ　大さじ2

作り方

  1. 1.

    イカは下処理をし、食べやすくカットします。ナスは一口大に切り灰汁抜きしたら、素揚げしておきます。

  2. 2.

    人参を千切りにし、フライパンにサラダ油を入れ炒めます。ここにイカを入れて色が変わるまで炒めます。

  3. 3.

    ☆印の合わせ調味料を加えて混ぜ合わせたら、ナスも加え、崩れないようにフライパンを振りながら合わせたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

イカは火を通しすぎると硬くなるので注意(･∀･)

記事のURL：http://ameblo.jp/mama-kitchen-mayu/entry-10354286104.html

  • (ID: r4972)
  • 2009/11/17 UP!

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