真鱈のミルク味噌鍋

作り方

1. 1.

   土鍋にＡを入れて加熱する。ふつふつしてきたら昆布を取りだし、あれば鱈の中骨などを加えて出汁を取り、取り出す。
   

2. 2.

   人参はピーラーで細長くし長ネギ・水菜・豆腐は食べ易く切る。土鍋に薄口しょうゆを加え、煮立ったら豆腐や鱈の身を加えて煮る。
   

3. 3.

   味噌を溶かし入れ、弱火にして水菜や人参・長ネギを加える。弱火のまま、牛乳を加えて静かに煮る。
   

4. 4.

   雑炊をする場合は、一度だし汁を濾し、骨を取り除いてから作って下さい。だし汁が少なくなったら、牛乳を適量足します。
   

ワンポイントアドバイス

味噌は、種類によって塩分が変わりますので調節してください！

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• (ID: r1048583)
• 2016/04/19 UP!

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