春キャベツのとろろ焼き

作り方

1. 1.

   長芋をすりおろし、キャベツを微塵切りにする。
   

2. 2.

   ボウルに1を入れて、ふわふわと泡立つまで良く混ぜる。卵と薄口醤油を加えて再び良く混ぜる。
   

3. 3.

   フライパンをあたため、油を馴染ませる。2を入れて中火で底をしっかり焼く。オムレツを焼くように包みじっくりと中まで火を通す
   

4. 4.

   お皿に盛り、Aで仕上げる。
   

ワンポイントアドバイス

やわらかいので、焼くのが難しいですが、あまり触らずじっくり焼くというイメージで行うと失敗しないです。3の時に、蓋などをして蒸し焼きにすると早く焼けます。

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• 2016/04/19 UP!

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