腸活!肉なしズッキーニの玄米ドリア!
料理紹介
お肉なしでヘルシードリア。
がっつりでもヘルシーに食べたいときに。
えのき×キムチ×チーズ×玄米で
きれいさっぱり。
今回のレシピは、
雨で気分もふさぎがちだったり、
食欲が落ちてるなぁという方にもおススメ。
ミネラルも取れますよ!
材料
- 厚揚げ 4分の1
- 玄米ご飯 お茶碗1杯分
- とろけるチーズ お好きなだけ
- オリーブオイル 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- ズッキーニ 4分の1
- キムチ 50g
- 小葱 10g
- 大葉 1枚
- パセリ 適量
- ブラックペッパー 少々
- レモン 8分の1個
- えのき 半束
作り方
- 1.
エノキを食べやすい大きさに、ズッキーニは半月薄切りに。
小葱とパセリは細かく切り、大葉は千切りに。
- 2.
スキレットにごま油をひき、エノキを炒める。この時あまり触らない。
- 3.
エノキが炒まったら、キムチと厚揚げを投入!
- 4.
一旦③を取り出す。スキレットを洗って、玄米を平たく乗せる。
- 5.
④の上に③を乗せチーズを乗せて、その上に海苔、ズッキーニを乗せる。
最後にオリーブオイルをひとまわし。
- 6.
魚焼きグリルに入れて弱火で7分。
フライパンの方はフライパンで蒸してください。
- 7.
チーズがとろりとなって、ズッキーニが柔らかくなったらOK
- 8.
上に、小葱、パセリ、大葉を乗せて、ブラックペッパーをかけて完成!
ワンポイントアドバイス
スキレットがない場合は、フライパンでも◎
その場合は蒸し焼きしてね♪
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- 2020/06/03 UP!