腸活！肉なしズッキーニの玄米ドリア！by yumipo.aさん

【料理紹介】

お肉なしでヘルシードリア。
がっつりでもヘルシーに食べたいときに。
えのき×キムチ×チーズ×玄米で
きれいさっぱり。
今回のレシピは、
雨で気分もふさぎがちだったり、
食欲が落ちてるなぁという方にもおススメ。
ミネラルも取れますよ！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
厚揚げ ４分の１
玄米ご飯 お茶碗１杯分
とろけるチーズ お好きなだけ
オリーブオイル 小さじ１
ごま油 大さじ１
ズッキーニ ４分の１
キムチ ５０ｇ
小葱 １０ｇ
大葉　 １枚
パセリ 適量
ブラックペッパー 少々
レモン ８分の１個
えのき 半束

【作り方】

  1. エノキを食べやすい大きさに、ズッキーニは半月薄切りに。
    　小葱とパセリは細かく切り、大葉は千切りに。
  2. スキレットにごま油をひき、エノキを炒める。この時あまり触らない。
  3. エノキが炒まったら、キムチと厚揚げを投入！
  4. 一旦③を取り出す。スキレットを洗って、玄米を平たく乗せる。
  5. ④の上に③を乗せチーズを乗せて、その上に海苔、ズッキーニを乗せる。
    　最後にオリーブオイルをひとまわし。
  6. 魚焼きグリルに入れて弱火で７分。
    フライパンの方はフライパンで蒸してください。
  7. チーズがとろりとなって、ズッキーニが柔らかくなったらOK
  8. 上に、小葱、パセリ、大葉を乗せて、ブラックペッパーをかけて完成！

【ワンポイントアドバイス】

スキレットがない場合は、フライパンでも◎
その場合は蒸し焼きしてね♪