クスクスチキンのクリスマスジャーサラダ レシピ

クスクスチキンのクリスマスジャーサラダ
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岸田夕子(勇気凛りん)さん
岸田夕子(勇気凛りん)さん
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クミンの香りのドレッシングが、柔らないチキンに合う~と!!
  • 調理時間:30分1時間
  • 人数:5人以上分

料理紹介

クリスマスカラーの緑、赤、白の食材だけを集めました。チキンも加えクリスマスにぴったりなジャーサラダにしました。

材料

  1. 鶏むね肉 1枚
  2.  小さじ1/2
  3. ブラックペッパー 小さじ1/4
  4. 日本酒 大さじ1
  5. ブロッコリー 1個
  6. クスクス 80g
  7. EXVオリーブオイル 小さじ1
  8. パプリカ(赤) 1個
  9. 枝豆 400g(皮つき)
  10. スタッフドオリーブ 10個
  11. トマト 1個
  12. 松の実 30g
  13. ドレッシングhttp://www.recipe-blog.jp/profile/10989/recipe/841724 レシピ通り

作り方

  1. 1.

    鶏むね肉は皮をはぎ、めん棒などでたたき1㎝くらいの厚さにして塩と胡椒をふり耐熱容器に入れ日本酒を加える。

  2. 2.

    ラップをかぶせ電子レンジで3分加熱し、レンジから出し、冷めるまでそのまま蒸らしておく。冷めたら1㎝角に切る。

  3. 3.

    クスクスと同量の水を沸騰させて火から下ろし、クスクスを加え蓋をして7分蒸らす。オリーブオイルを加えて混ぜ冷ましておく。

  4. 4.

    ブロッコリーは小房に分け、熱湯で1分さっと茹でザルにあげて冷ます。

  5. 5.

    パプリカとトマトは1㎝角に切る。パプリカをジャーの一番下に入れる、続いて4を入れる。

  6. 6.

    ここでドレッシングに、2のチキンからでたスープを加えてジャーに入れる。

  7. 7.

    2と3を混ぜ合わせ5の上に詰め込む。オリーブを半分に切りジャーの周りに並べる。解凍した枝豆をさやから出し詰める。

  8. 8.

    4のトマトと松の実を加えてフタをして冷蔵庫で3時間以上休ませる。サラダボウルにあけて召し上がれ。よく混ぜて召し上がってくださいねー。

ワンポイントアドバイス

ドレッシングは最初にジャーに入れてしまってもOKです。

記事のURL:http://ameblo.jp/rinrepi/entry-11957907757.html

  • (ID: r842194)
  • 2014/12/10 UP!

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