作り置きジャーサラダ レシピ

作り置きジャーサラダ
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岸田夕子（勇気凛りん）さん
岸田夕子（勇気凛りん）さん
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ポットラックパーティーをした時に、このサラダの注目度は本当にすごい。皆さんに喜んでもらえます。
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

ドレッシングも一緒にジャーの中。食べるときはサラダボウルに一気にあけます。ポットラックパーティーの持参品にとっても便利。

材料

  1. ■ドレッシング　‐
  2. 　　レモン　大3個分（約150ml）
  3. 　　ケーパー　1ビン60g（缶汁も加える）
  4. 　　塩　小さじ1
  5. 　　EXVオリーブオイル　30ml
  6. 　　粗びきブラックペッパー　適量
  7. ■穀類　‐
  8. 　　大麦（下茹で済み）　100g
  9. 　　キヌア、アマランサス（下茹で済み）　各50g
  10. ■他　‐
  11. 　　パプリカ(黄・オレンジ）　各1個
  12. 　　キドニービーンズ(缶詰）　200g
  13. 　　コーン(缶詰）　200g
  14. 　　ひよこ豆(缶詰）　200g
  15. 　　パクチー　4株

作り方

  1. 1.

    ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

  2. 2.

    パプリカのヘタと種を除き、1㎝角に切りボウルに入れて１を少量混ぜてからジャーに詰める。

  3. 3.

    ２と同様にキドニービーンズ、合せた穀類、コーン、ひよこ豆にそれぞれ少量の１を混ぜ、順番にジャーに詰めていく。

  4. 4.

    最後に残った１を注ぎ入れる。一番底のパプリカがドレッシングに使っているので、しばらく置くとマリネされておいしい！

  5. 5.

    そのままお土産に、またはご家庭で、サラダボウルにザバーっとあけて召し上がれ。トッピングにパクチー。

  6. 6.

    全てをよく混ぜ合わせて。 注）長期保存はできません。ジャーのまま冷蔵庫保存で4～5日以内に召し上がってください。

ワンポイントアドバイス

今回は我が家でのパーティー用に作ったレシピなので、パクチーは後でトッピングしましたが、お土産用には、あらかじめジャーに詰め込んでもOK！
一番下に詰めるのは、ドレッシングにマリネしたいものを選ぶとおいしくなります。

記事のURL：http://ameblo.jp/rinrepi/entry-11896457374.html

  • (ID: r784639)
  • 2014/07/29 UP!

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