かつお節のオリーブオイル焦がししょうゆ

作り方

1. 1.

   小鍋にオリーブオイルとかつお節を入れ中火にかける。鍋肌がふつふつとし始めたらかき回しながら煮詰める。
   

2. 2.

   かつお節が一度吸い込んだ油分が再び液状に戻ってくるので、そこまで加熱したら火からおろし、醤油を数回に分けて加えて混ぜる。（オイルがはねる危険があるので一度に加えないこと）
   

3. 3.

   包丁で叩きペースト状にした梅干と、ゴマを加えて混ぜる。
   

ワンポイントアドバイス

梅干しの量はお好みで。
1週間以内に食べきってくださいね。
ごはんにのせて！和えもの！炒めもの！いろいろに使えます。ブログに色々なレシピも載せています。

記事のURL：http://ameblo.jp/rinrepi/entry-11756864938.html

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• 2014/01/31 UP!

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