チキンチーズハンバーグ　ヨーグルトソース レシピ

チキンチーズハンバーグ　ヨーグルトソース
この記事をお気に入りに追加する ：3件 おいしそう！ ：11件
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

パサつき固くなりやすいチキンハンバーグを、チーズとヨーグルトの力で美味しく上品に仕上げました。

材料

  1. 玉ねぎ　1個（正味130g）
  2. パセリ　正味40g
  3. EXVオリーブオイル　大さじ1（炒め用）
  4. 鶏ひき肉（胸、もも同割）　550g
  5. ドリップヨーグルト　大さじ2
  6. 卵　1個
  7. 塩　小さじ1/2
  8. スライスチーズ（とけないタイプ）　2枚
  9. スライスチーズ（とけるタイプ）　4枚
  10. EXVオリーブオイル　大さじ2
  11. ■ヨーグルトソース　下記
  12. 　ドリップヨーグルト　生乳100％ヨーグルト1パック分から大さじ2を使った残り分
  13. 　ピクルス（みじん切り）　　10g
  14. 　オレガノ（ドライ）　小さじ1
  15. 　塩　小さじ1/4
  16. 　レモン果汁　小さじ1

作り方

  1. 1.

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら、太い茎を取り除いてみじん切りにしたパセリを加え、しっとりするまで炒めるて冷ましておく。

  2. 2.

    鶏ひき肉に卵、ドリップヨーグルト、塩、1を加えて手で粘りが出るまでよく混ぜたら、2枚重ねて1cm角に切ったとけないタイプのスライスチーズを混ぜる。

  3. 3.

    新しいフライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、水で濡らした手で丸く成形した②をそっと入れ、弱火で蓋をしないで焼く。周りが白っぽく固まってきたら裏返して焼く。

  4. 4.

    箸などを刺して軽く押してみて、出てくる肉汁が透き通っていれば焼き上がりなので、とけるタイプのスライスチーズをのせ、蓋をして30秒ほど焼きチーズが溶ければ出来上がり。

  5. 5.

    焼いている間にソースの材料を全て混ぜ合わせて、ソースを作る。

  6. 6.

    器に付け合せの野菜（サラダほうれん草、ミニトマト数色、バジル、ディルなど）と一緒に盛りつけ、5をのせる。

ワンポイントアドバイス

一度に4個焼けない場合は、オリーブオイルを大さじ1ずつにして2度に分けて焼いてくださいねー。焼くときは蓋をしないで弱火でじっくり時間をかけて。
ドリップヨーグルトは、小岩井生乳100％ヨーグルトを、コーヒーフィルターで3時間以上水切りしたものです。

記事のURL：

  • (ID: r576345)
  • 2013/04/08 UP!

他のヨーグルトのレシピ（47,800件）

感想コメントは受け付けていません

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑チキンチーズハンバーグ　ヨーグルトソース | レシピブログTOP