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ピンクペッパーと塩のアイスクリーム レシピ

ピンクペッパーと塩のアイスクリーム
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

ほんのり塩味のアイスにカリッとピンクペッパー

材料

  1. 卵　２個
  2. グラニュー糖　６０ｇ
  3. 生クリーム　２５０ｍｌ
  4. 塩　小さじ1/8〜1/4
  5. ピンクペッパー　小さじ１＋α

作り方

  1. 1.

    室温に戻した卵にグラニュー糖３０ｇを加え泡立てる。途中で塩小さじ1/8を加えしっかり泡立てる。

  2. 2.

    別のボウルでグラニュー糖３０ｇを加えた生クリームをしっかり泡立て①を加えよく混ぜ合わせる。味をみて塩を追加しても。

  3. 3.

    ピンクペッパー小さじ１を加え混ぜ、冷凍可能な容器に入れて凍らせる。召し上がる時に好みでピンクペッパーを追加する。

ワンポイントアドバイス

塩は少しずつ味を見ながら加える。

記事のURL：http://rinrecipe.blog87.fc2.com/blog-entry-302.html

  • (ID: r3865)
  • 2009/09/30 UP!

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