ピンクペッパーと塩のアイスクリームby 岸田夕子（勇気凛りん）さん

【料理紹介】

ほんのり塩味のアイスにカリッとピンクペッパー

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
卵 ２個
グラニュー糖 ６０ｇ
生クリーム ２５０ｍｌ
塩 小さじ1/8〜1/4
ピンクペッパー 小さじ１＋α

【作り方】

  1. 室温に戻した卵にグラニュー糖３０ｇを加え泡立てる。途中で塩小さじ1/8を加えしっかり泡立てる。
  2. 別のボウルでグラニュー糖３０ｇを加えた生クリームをしっかり泡立て①を加えよく混ぜ合わせる。味をみて塩を追加しても。
  3. ピンクペッパー小さじ１を加え混ぜ、冷凍可能な容器に入れて凍らせる。召し上がる時に好みでピンクペッパーを追加する。

【ワンポイントアドバイス】

塩は少しずつ味を見ながら加える。