ひと口オープンサンドマフィン レシピ

ひと口オープンサンドマフィン
この記事をお気に入りに追加する ：33件 おいしそう！ ：29件
山本ゆりさん
山本ゆりさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

イングリッシュマフィン1つを8等分にした小さいオープンサンド。具を用意すればあとはのせるだけの簡単なものですが、ワーッとたくさん並べるとちょっと可愛らしく見えます。一口で食べられるのでビール片手につまみやすいおつまみです。

材料

  1. イングリッシュマフィン　2個
  2. バターまたはマーガリン、マヨネーズ、塩、レモン汁　各適量
  3. スナップえんどう　2本
  4. なす　1/2本
  5. オリーブ油　小さじ2
  6. プチトマト　3個
  7. ゆで卵　1/3個
  8. クリームチーズ　15g
  9. アボカド　1/4個
  10. エビ（ボイル）　6尾

作り方

  1. 1.

    マフィンは横に2等分し、それぞれ十字に4等分する。トースターでこんがりするまで焼き、バターを塗る。

  2. 2.

    スナップえんどうは筋をとり、塩少々を加えた熱湯で1分ゆで、冷水で冷まし半分に割く。なすは5mm幅に切ってアルミホイルに並べ、塩少々とオリーブ油をまわしかけ、トースターでしんなりするまで焼く。プチトマトは4つ割り、ゆで卵、クリームチーズ、アボカドは小さい角切りにし、アボカドはレモン汁をふる。エビは2尾を半分に切る。それぞれ塩をふる。

  3. 3.

    (1)のマフィンにマヨネーズを絞り、(2)をそれぞれのせる。
    （スナップえんどうとエビとトマト、なすとトマト、ゆで卵とアボカドと半分に切ったエビ、クリームチーズとトマトとアボカドの組み合わせにして、それぞれ4つずつ作る）

ワンポイントアドバイス

・パンに水分が染みないよう、きっちりバターを塗り、ゆでたえんどうの水分などはしっかりとると冷めてもおいしく食べられます。
・マヨネーズは薄くぬるより、絞り出して乗せると、具が落下しにくくなります。
・見た目がキレイな割に食べると味がない・・・というパターンに陥りがちなので、ゆで卵やなすなど、塩は忘れずにふってくださいませ。好みで粒マスタードや練りがらし、おろしにんにくを塗るとよりビールに合います。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/sp/r170412a

  • (ID: r1168057)
  • 2017/04/04 UP!

他のアボカドのレシピ（29,394件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑ひと口オープンサンドマフィン | レシピブログTOP