ジャックポークと根菜のサラダ★ レシピ

ジャックポークと根菜のサラダ★
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くっく☆マニアンさん
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我が家はお肉の中でも特に豚肉が大好物です。 とっても柔らかなポークステーキはもちろん大喜びしてもらえました♪
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

ジャックダニエルウィスキーを使ったソースでグリルしたジューシーポークです☆
クリスマスディナーにいかがですか？★

材料

  1. 豚肩ロース かたまり　1ブロック（4枚にスライス）
  2. ミックスハーブ＆ブラックペッパー　適量
  3. ★ソース★　★
  4. しょうゆ　50ml
  5. ジャックダニエルウィスキー　大さじ2
  6. 粒マスタード　大さじ3
  7. 和からし　大さじ2
  8. リンゴジャム　30g
  9. はちみつ　20g
  10. バルサミコクリーム（酢でもok）　大さじ4
  11. おろししょうが　2片
  12. おろしにんにく　5片
  13. ブラックペッパー　適量
  14. ☆根菜サラダ☆ ゴボウ　1本
  15. れんこんスライス 水煮　150g
  16. サラダビーンズ　80g
  17. ★ドレッシング★ ごまドレッシング　大さじ2
  18. しょうゆ　小さじ1/2
  19. マヨネーズ　大さじ2
  20. おろしにんにく　1片
  21. 金ゴマ　大さじ3
  22. ブラックペッパー　適量

作り方

  1. 1.

    スライスした肉の両面にミックスハーブ＆ブラックペッパーをふり、フォークで全体に穴をあけます。
    ソースの材料を全て混ぜたら豚肉を漬け、冷蔵庫で2時間ほど寝かせます。

  2. 2.

    焼くときは、クッキングシートを敷いた天板に並べ 180度に予熱したオーブンで20分焼き、透明な肉汁が出たら完成です。

  3. 3.

    肉を漬けている間に根菜サラダを作っておきます。
    れんこんスライスは8分茹で、ささがきにしたゴボウは酢水に軽く浸し 好みのかたさに茹でます。
    共に冷水で冷やし、しっっかりと水気をふきとります。

  4. 4.

    ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、れんこん ゴボウ サラダビーンズと和え、金ゴマも加えたら 食べるまで冷蔵庫へ★

    これで完成です☆

ワンポイントアドバイス

ジャックダニエルソースは作りやすい分量です☆
漬ける量はお好みでどうぞ！
私はとり肉を漬けて食べ比べました☆

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クリスマスレシピコンテスト2013｜レシピブログ
このレシピはクリスマスレシピコンテスト2013｜レシピブログに投稿されました！
  • (ID: r683181)
  • 2013/12/05 UP!

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