小料理屋さんのような 肉野菜炒め

作り方

1. 1.

   ちんげん菜を1枚ずつはがして軽く洗い、2等分にします。
   

2. 2.

   【ごま味噌だれ】の材料を混ぜ合わせておきます。
   

3. 3.

   フライパンに【炒める用】のサラダ油を熱し、豚肉を色が変わるまで炒めて 皿に取り出します。
   

4. 4.

   そのフライパンで生姜、にんにくを炒め
   にんじん、しいたけ、ねぎを加えて更に炒めます。
   

5. 5.

   にんじんが柔らかくなってきたらもやし、ちんげん菜を加えます。
   

6. 6.

   かさが減り、しんなりとなったら3の豚肉を戻し入れ、【ごま味噌だれ】を投入し、塩、こしょうします。
   

7. 7.

   皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

豚肉は1度炒めてから取り出し、最後に戻し入れます。

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• (ID: r1054869)
• 2016/04/20 UP!

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