サワークリームチキン•マフィン

作り方

1. 1.

   鍋に、トマトを茹でるためのお湯を沸かし、トマトを40秒茹でて冷水にとります。
   

2. 2.

   皮をむいてヘタをとり、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
   半分に切り、タネを指で取り出します。
   

3. 3.

   さいの目切りにしてボウルに入れ、【味付け】の材料を加えて混ぜ、トマトソースの出来上がりです。
   

4. 4.

   チキンパテを作ります。
   ※約15センチのセルクル型を使って成形します。
   ※焼く時は2回に分けて焼いています。
   

5. 5.

   鶏むね肉を10センチ角に切り、フードプロセッサーでミンチにします。
   

6. 6.

   ボウルに移し入れ、玉ねぎ、ピーマン、すりおろしにんにく、溶き卵、パン粉、顆粒コンソメ、こしょうを加えてよく練ります。
   

7. 7.

   台にラップを敷き、セルクルを置いて6のタネを詰めて成形します。
   簡単に均等に成形できます。
   

8. 8.

   フライパンにサラダ油を敷き、成形したパテを並べてふたをし、弱めの中火で4分蒸し焼きにします。
   

9. 9.

   サワークリームソースの材料を混ぜ合わせておきます。
   

10. 10.

    レッドオニオンを耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ600wで2分加熱します。
    

11. 11.

    チキンパテを裏返し、再びふたをして4分蒸し焼きにして出来上がりです。
    2回目も同様に焼きます。
    

12. 12.

    トーストしたマフィンにベビーリーフを敷きレッドオニオン、チキンパテ、サワークリームソース、トマトソースをかけて完成です。
    

ワンポイントアドバイス

普段食べ慣れない場合でも、サワークリームに味噌やめんつゆなどを入れて和風テイストにすると 食べやすいクリームになります。

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• (ID: r1054857)
• 2016/04/20 UP!

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