グリルサーモン〜蕎麦と水菜サラダ添え〜

作り方

1. 1.

   サーモンの両面に塩をまぶします。
   

2. 2.

   トレイや密閉容器で味噌だれの材料を混ぜ合わせ、そこにサーモンの両面を浸しつけます。（私は耐熱皿を使用）
   

3. 3.

   ふた またはラップをし、冷蔵庫で短くても30分寝かせます。
   

4. 4.

   蕎麦と水菜のサラダを作ります。
   蕎麦を茹でるためのお湯を沸かします。
   

5. 5.

   大根を切り、昆布茶を加えてもみこみ、5分おきます。
   

6. 6.

   4のお湯が沸いたら蕎麦を表示時間通り茹でます。
   

7. 7.

   ドレッシングの材料を混ぜ合わせておきます。
   

8. 8.

   蕎麦が茹で上がったら流水で洗って冷やし、水気を切ります。
   

9. 9.

   ボウルに水菜と水気を切った大根、蕎麦を投入し ドレッシングを加えてフワッと混ぜ合わせ サラダの出来上がりです。
   

10. 10.

    オーブンを180度に予熱します。
    

11. 11.

    天板にクッキングシートをしき、寝かせていたサーモンを並べ、片面9分ずつ焼いて出来上がりです。
    

12. 12.

    皿に小ねぎをトッピングしたサラダ、グリルサーモンを盛り付けて召し上がってください。
    

ワンポイントアドバイス

※サーモンを1皿に2切れのせていますが、写真用なのでご了承ください。実際は1皿に1切れのレシピです。
※グリルしたサーモンは身崩れしないようにフライ返しなどを使用して、そっと盛り付けるようにします。

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• (ID: r1054849)
• 2016/04/20 UP!

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