手作り麺

写真 by food townさん

手作り麺のレシピ・作り方 新着順 (9ページ目)

レシピ:133
「豚頭スープの豚骨ラーメン」の実食!

おいしそう 6件

...油、薄口醤油に変えて 醤油タレの作り方 でオイスターソースを抜いたものいです。 3.麺を茹でます。 自家製麺の作り方 麺の形状 ・・・ ストレート 1.0mm×1.0mm 加水率 ・・・ 36% 麺の...  続きを読む>> 「そうだ!自分でラーメンを作ろう!」by yoshiさん
...円くらいだった・・・。た、高い!!贅沢な小麦粉なのでどんな味がするのか楽しみ!   <材料> 自家製麺の作り方 麺の形状 ・・・ ストレート 1.0mm×1.0mm 加水率 ・・・ 36% 麺の...  続きを読む>> 「そうだ!自分でラーメンを作ろう!」by yoshiさん
スーパーはるゆたかを打ってみた。

おいしそう 5件

...円くらいだった・・・。た、高い!!贅沢な小麦粉なのでどんな味がするのか楽しみ!   <材料> 自家製麺の作り方 麺の形状 ・・・ ストレート 1.0mm×1.0mm 加水率 ・・・ 36% 麺の...  続きを読む>> 「そうだ!自分でラーメンを作ろう!」by yoshiさん
お弁当☆サーモンの梅シソ巻きフライ

おいしそう 32件

...を揚げ焼きする。 となりは、 はんぺん の 青海苔和えです 。 昆布の麺つゆ和え 糸昆布 は 自家製麺つゆで 和えて から、 粉末 のかつお節で和えました。 カツオ節 は 水分 を吸収 する ...  続きを読む>>
  • 人数:1人分
  • 調理時間:5~15分
  • 「こもれび食堂+ by こもれびダイニング」by こもれびさん
    HBとパスタマシーンで楽々手打ちうどん

    おいしそう 1件

    ...グ気分になれなくてw放置してました。 昨年、美味しい手打ちそばをご馳走していただいてから~ ちょっと手打ち麺に興味をもちまして・・・ 何度か挑戦したものの・・何か麺がぶっとくなってしまって なかなか上...  続きを読む>> 「たこらの壺」by たこらさん
    はまぐりっぽい貝の酒蒸し

    おいしそう 1件

    今日は、貝の酒蒸しを作りました。 この貝は、モントリオール周辺なら、スーパーの魚売り場でも売っている ポピュラーな貝なのですが、『CLAM』としか書かれてないので、 正確な名前がわかりません。...  続きを読む>> 「モントリオールで和食生活」by さくらっちさん
    「美肌ラーメン」の作り方 ~コラーゲン入り麺、塩麹、低温調理鶏チャーシュー編~

    おいしそう 1件

    ...ます。これを食べて相方には、少しは綺麗になってほしいものだ(笑)   <コラーゲン入り麺の作り方> 自家製麺の作り方 麺の形状 ・・・ ストレート 1.0mm×1.0mm 加水率 ・・・ 38% 麺の...  続きを読む>> 「そうだ!自分でラーメンを作ろう!」by yoshiさん
    「美肌ラーメン」の作り方 ~コラーゲン入り麺、塩麹、低温調理鶏チャーシュー編~

    おいしそう 4件

    ...ます。これを食べて相方には、少しは綺麗になってほしいものだ(笑)   <コラーゲン入り麺の作り方> 自家製麺の作り方 麺の形状 ・・・ ストレート 1.0mm×1.0mm 加水率 ・・・ 38% 麺の...  続きを読む>> 「そうだ!自分でラーメンを作ろう!」by yoshiさん
    「イカ肝味噌ラーメン」の 実食!

    おいしそう 4件

    ...イカ肝味噌ダレをお好みで入れて軽く煮込みます。 4.同時に麺を茹でて、どんぶりの中に入れます。 自家製麺の作り方 麺の形状 ・・・ ストレート 1.0mm×1.0mm 加水率 ・・・ 35% 麺の...  続きを読む>> 「そうだ!自分でラーメンを作ろう!」by yoshiさん
    ....香味油入りのどんぶりに 醤油ダレ を一人前25cc程どんぶりに入れます。 3.麺を茹でます。 自家製麺の作り方 麺の形状 ・・・ ストレート 1.0mm×1.0mm 加水率 ・・・ 35% 麺の...  続きを読む>> 「そうだ!自分でラーメンを作ろう!」by yoshiさん

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