話題の調味料！塩麹を使ったレシピ[人気順（86/97）] | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

塩麹と柚子茶のお漬物塩麹昨年から爆発的に話題になっている麹を基調とした漬物床。発酵食品であり、旨味がUPすることから様々なお料理に使われるようになりましたね... 続きを読む>>

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夕ごはん☆塩麹かつおのてごね寿司☆チキンのゆず茶煮 （なすの漬物）☆アボガドとエリンギのグラタン・カレー風味☆かきたま 汁テレビを観ていたら伊勢神宮の「伊勢神... 続きを読む>>

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テレビやNETで見てずっと憧れてた念願の塩麹ができたので浅漬けを作ってみました。 【塩麹の作り方】楽天レシピ 2011.11.21 レシピID:1050004... 続きを読む>>

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こんにちわ＾＾ 天気もいいし寒さが和らいでいるようなきがしますが・・・ とにかく乾燥して喉もからから・・・ こんなときって風邪ひきやすいんですよね～。 確かに・... 続きを読む>>

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塩麹を仕込んでからは、我が家ではもうすっかり冷蔵庫の常備品となった、塩麹豚♡豚ロース肉の塊を、縦に半分くらいに切り、塩麹に漬けるだけ♪１日でも美味しいけれど、... 続きを読む>>

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塩麹・ケチャップ×魚ニソ・蓮根のトースト（クックパッド） http://cookpad.com/recipe/1687037材料食パン・・・・・1枚 バターｖ... 続きを読む>>

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この間仕込んだ 塩麹が完成しました。作りおきしてあるセミドライトマトがあったのでまずはお手軽パスタに。パスタと和える前にソースを味見してみたらほんのり甘くて... 続きを読む>>

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ちょっと前後しますが、おとといの夕飯塩麹にドライのバジルとオレガノを混ぜて、豚ロース肉に塗ってつけておいたものを焼きましたやっぱり柔らかくなって、ほんのりハー... 続きを読む>>

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せせり肉と小松菜があったので、塩糀を使ってどんぶりを作りました。＊せせりとは、鶏の小肉のこと。 鳥の首のそぎ身でよく動かす筋肉の部分。一羽の鶏から少ししかとる... 続きを読む>>

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豆腐の塩麹漬けは漬けてから8日目になった。この前よりもねっとり感がまして味わいがちょっと変わった気がする。とはいえ、まだ「豆腐だよね！」って味もする。終着点がよ... 続きを読む>>

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今年になって初めての更新ですね。。。サボリすぎました・・・ヾ(-ω-；)最初の更新がカレーというのもアレなんですが、今年になって作ったものをとりあえず。。。(... 続きを読む>>

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塩麹。巷で流行ってますよね～。ワタシも、仕込もう仕込もうと思っているのですが、塩麹で作った料理を食べたことがない時点で、その有り難みも感動も実感したことがない... 続きを読む>>

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台風が来るっちゅーのにチワワズのトリミングの予約を入れていたザンネンな飼い主エミリオです。夕方小雨の中連れだして既に汚れ始め、、、。カジキの生姜塩麹ソテー切り... 続きを読む>>

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この辺り（北米）でスーパーに行くと多く並んでいるミルクは牛乳。牛乳に続いて多いのはアーモンドミルク。何度か買って見ましたが、加工されてあるものばかりで味がいま... 続きを読む>>

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ちょっと涼しくなってきたので、具だくさんの汁物を、と思ったときにちょっとやってみよーと思い立ち、お味噌の代わりに塩麹を使ってみました！入っている具はそのへんに... 続きを読む>>

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＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊１２月１２日月曜日、東京はきれいな青空が広がりました。気温も１５℃くらいまで上がり、すごく過ごしやすい一日。 夕... 続きを読む>>

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毎日、菜の花が続きます。今日は塩麹を使ったゴマ和えに。色どりに人参を加えました。【材料】（2人分）菜の花・・・1束人参・・・２ｃｍくらい塩麹・・・大さじ1す... 続きを読む>>

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秋らしい混ぜごはんをつくってみました。炊き上がったごはんに混ぜるだけなので、忙しくてバタバタしてても、パッとつくれました。 本日の晩ごはんは、こんな感じ♪き... 続きを読む>>

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こんばんわ☆今夜のOsteria poppo は、久々にごはんものいってみましょー♪基本的に夜は晩酌をするので（ってオヤジか！ そうでーつ 笑）、ご飯はブラ... 続きを読む>>

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塩麹入り高菜チャーハン 塩麹を使い始めてからはなんにでも入れてみたくなっちゃうのは私だけ？テレビ番組でもチャーハンに塩麹を使うだけで美味しくなる... 続きを読む>>

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