上級企画★ 動画DEお料理[新着順（3/7）] | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

炙りしめ鯖寿司の作り方です。鯖をさばいてしめ鯖を作り、棒寿司にし、最後に炙ってい­ただきます。食べる直前に炙るので香ばしく、旨みが口の中に広がります。 続きを読む>>

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コンビニ材料で巻き寿司を作りました。 続きを読む>>

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真鯛の炙り刺身です。今の時期、天然鯛が安いので、普段作らない炙り刺身にしました。­皮目を炙り、厚めに切って暖かいのをニンニクポン酢で食べます。皮下の脂が炙りで... 続きを読む>>

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今流行りの釜玉うどんを手打ちで作りました。学生時代のバイト経験を思い出し、27年­ぶりに手打ちしたら意外に上手くいきましたよ。のど越し、腰が良かったです。 続きを読む>>

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一昨日ヘアーカットに行ってきました。ヘアーカットも楽しみですが、このサロンに行くのはもう一つの楽しみがあるのです。 美容師さんのミミさんがベトナム人なのです〜〜... 続きを読む>>

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太刀魚のさばき方、刺身の切り方、刺身アレンジの「たたき」「ユッケ」「炙り刺身」で­す。太刀魚は脂の多い白身、刺身、焼き、煮、揚げ、蒸し、漬け、何でも美味しい。刺... 続きを読む>>

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ウスバハギのおろし方と刺身、握り寿司です。ウスバハギはカワハギの仲間で、見ての通りヘンテコな形をしています。もともとカワハ­ギ自体が変顔なのに、こいつは更にヘ... 続きを読む>>

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炙り秋刀魚の棒寿司です。サンマを腹開きし、酢でしめて棒寿司に、それをトーチで炙りました。 続きを読む>>

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スイカを見るといつも色々な昔の出来事を思い出します。　私が小学校3年、姉が6年生の夏休みの時です。　私達二人は鹿児島から汽車に乗って名古屋の伯母の家に送られたこ... 続きを読む>>

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　鶏もも肉を蒲焼風し、寿司にしました。押し型を使わず、マキスで押し寿司風に仕上ています。 続きを読む>>

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　豚カルビを短時間加熱でにんにくと一緒に照り煮にしました。豚カルビは長時間加熱でトロトロに仕上げることが多いですが、短時間加熱でも美味しく­料理できます。酒の... 続きを読む>>

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　豚カルビと大根の味噌煮込みです。寒い時期にぴったりな男の料理です。 続きを読む>>

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　刺身用の小イワシを手開きし、皮をつけたまま醤油漬け。皮目を炙って丼ネタにしました。とろろとキムチを一緒盛りし、豪快な男の丼になりました。 続きを読む>>

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　太刀魚をかき揚げにしてかき揚げ丼をつくりました。太刀魚は油を使った料理と相性がいいですね。天つゆは簡単に本だしと昆布出汁、削り節で追いがつおです。ご飯には佐... 続きを読む>>

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　お好み焼きに見えますが、オープンオムレツです。具はモヤシ、ニラ、豚肉、さつま揚げです。スープを加え、ジューシーに焼いています。 続きを読む>>

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佐賀のB級グルメ、シシリアンライス風に焼肉のっけご飯を作りました。シシリアンライスは「ご飯+サラダ+焼肉+マヨネーズ」。ガッツリ昼飯にピッタリです。 続きを読む>>

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チキンピカタはレモンで作るのが普通ですが、レモンを切らしていたのでオレンジで作ってみましたら、あの酸っぱさがちゃんと出ていてレモンでもオレンジでも両方いけると思... 続きを読む>>

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あんかけチャーハンです～久々につくりました。昼飯に作ったんですが、全部、子どもに食べられちゃった。 続きを読む>>

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　しめ鯖をつくりました。わたしは佐賀県在住で、こちらでは大分産、玄海産、長崎産等、美味しい刺身用のサバが­手軽に手に入ります。刺身用のサバを使い、浅締めのしめ... 続きを読む>>

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通常はPeet's（カフェ）に行ってもお菓子は買わないのですが、娘がいたので半分ずつ食べようということになりマーブルケーキを注文したら、美味しかったのでびっくり... 続きを読む>>

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