まかないメタル鍋！「れんこん豚だんご鍋」

JUDAS PRIESTの来日公演見てきました！

メタルゴッドの威厳のあるステージに感動！

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料理勉強家のヤスナリオです。
東京都杉並区高円寺の南の端っこで
「高円寺メタルめし」
という怪しげなちっちゃいお店を
細々とやってます。
この連載では、
お店でお出ししているメタルめしメニューや、
営業前に頂いているまかないメニュー、
はたまたお気に入りの調味料や
キッチングッズなどなど、
こっそりと大ぴっらに大公開しております。
今回はここんとこほぼ毎日頂いております、
究極のまかないメタル鍋！

れんこん豚だんご鍋！
だんご鍋といえば「鶏だんご鍋」がメジャーだけど、
我がまかないメタル鍋は「豚だんご鍋」が王道！
しかも、すりおろしれんこん＆しょうがを
たっぷりいれちゃうよ！
ホロホロ食感が新鮮ウマ死！！

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お肉ホロホロ！「れんこん豚だんご鍋」

材料：２人分

豚挽肉　２５０ｇ

れんこん　７〜８ｃｍ

しょうが　１かけ

塩　小さじ１

片栗粉（あれば）小さじ１

こしょう　適量

白菜　１／４個（食べやすい大きさに切る）

えのき　１パック（石づきを切りほぐす）

しいたけ　２〜３個（石づききり半分に切る）

作り方：

１，ボウルに、れんこんとしょうが（両方とも皮付きのまま）を

すりおろし、塩、片栗粉、こしょうを加える。

２，１に豚挽肉を加え、

滑らかになるまでヘラで練る。

３，１２等分して、手で丸める。

４，土鍋にだし汁を沸かし、３を茹でる。

５，白菜の芯のほうを加え、

きのこ類をのせ、

白菜の葉のほうをのせ、蓋をして煮込む。

６，ふつふつしてきたら、箸などで抑えてしんなりさせて

７，出来上がり！

しょうゆ、ポン酢、

ゆずこしょうをつけて食べるのがウマ死！！

作ってみて〜。