木綿豆腐は重しをして10分位水切りする。
ボウルに①を入れ、ヘラなどでなめらかにつぶす。
★の調味料を加えて混ぜ、枝豆・大葉(細かくして)も入れて混ぜる。
更に片栗粉も加えてよく混ぜる。
③を5つ分に分け、ハンバーグのように丸く成形する。
フライパンに焼く時用のごま油を全体にのばして④を並べてひっくり返しながら両面こんがりするまで焼いたら完成!
私は、あまり使わないので油をのばす道具を持っておらず、ヘラとか使用済みラップとかでフライパン全体になじませてます…。
ひじきとか入れてもおいしいですね!お酒のつまみにもなりそう!