枝豆×大葉のふわふわ豆腐がんもby mukoaiさん

【料理紹介】

がんもと言っても揚げてないのでヘルシー。かつ、油も少量をケチくさくフライパン全体にのばして使っているのでエコです。

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
木綿豆腐 ２３０g
枝豆 ４０個
大葉 ５枚
★酒 小さじ１
★醤油 小さじ２
★ごま油 小さじ1/2
片栗粉 大さじ１
(焼く時用)ごま油 小さじ１

【作り方】

  1. 木綿豆腐は重しをして１０分位水切りする。
  2. ボウルに①を入れ、ヘラなどでなめらかにつぶす。
  3. ★の調味料を加えて混ぜ、枝豆・大葉（細かくして）も入れて混ぜる。
    更に片栗粉も加えてよく混ぜる。
  4. ③を５つ分に分け、ハンバーグのように丸く成形する。
  5. フライパンに焼く時用のごま油を全体にのばして④を並べてひっくり返しながら両面こんがりするまで焼いたら完成！

【ワンポイントアドバイス】

私は、あまり使わないので油をのばす道具を持っておらず、ヘラとか使用済みラップとかでフライパン全体になじませてます…。
ひじきとか入れてもおいしいですね！お酒のつまみにもなりそう！