豆腐を4つに切り水切りしておきます。水切りした豆腐に片栗粉をまぶし、揚げます。
小皿に、しその葉があれば敷いて揚げた豆腐を乗せます。
フライパンに、少し油を敷いて、★を炒めます。
ある程度炒めたらお酒、黄金の味を加えて、さらに炒めます。
仕上げに水溶き片栗粉を加えて、とろみを付けてタレを作ります。
この時、グツグツと煮立たせて下さい。こうすると時間が経ってもタレが水っぽくなりません。
タレを揚げだし豆腐にかけて、出来上がりです♪
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