大人の鮭の里芋コロッケ

作り方

1. 1.

   里芋、じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切り柔らかく茹でてマッシャーでバターを加えてつぶす。
   

2. 2.

   １の中に柚子胡椒を加えて固まらないようにしながら全体に混ぜる。
   

3. 3.

   生鮭は皮を取り除き、包丁でたたいて粗みじん切りにする。
   

4. 4.

   ２の中に３とを加えてスプーンを使って２と３がまんべんなく混ざるように混ぜる。
   

5. 5.

   ４を俵型に整える。
   

6. 6.

   Ａの衣を順番に付けて行く。
   小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉
   

7. 7.

   中温に熱した揚げ油の中で６をかりっと揚げて完成。とんかつソースや中濃ソース、マヨネーズをかけて召し上がれ☆
   

8. 8.

   今日はワンプレートにしました。塩昆布入り卵焼きときゅうりとトマトです♪
   

ワンポイントアドバイス

柚子胡椒が一か所に固まらないように気を付けてください。
素材の味を楽しんでほしかったので玉ねぎは加えませんでしたが、好みでバターでいためたみじん切りの玉ねぎを工程４のところで加えてもＧＯＯＤ！

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• (ID: r1041331)
• 2016/04/15 UP!

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