臭みがないよ☆牛レバーの塩麹炒め♪～♪

作り方

1. 1.

   牛レバーは血合があれば取り流水で洗ってキッチンペーパーで拭き、牛乳に漬けて臭みを抜きキッチンペーパーで拭いておきます
   

2. 2.

   胡麻油を温めて、１のレバーを並べて焼き塩麹と創味シャンタンを落として絡め両面を焼きます
   

3. 3.

   ２をお皿に盛り付けてピンクソルトをふり、胡麻油をまわしかけて糸唐辛子と葱の小口切りを散らして出来上がり
   

ワンポイントアドバイス

＊牛乳と塩麹で臭みは感じません
＊仕上げの胡麻油と塩が、風味をアップしてくれます

記事のURL：http://blog.livedoor.jp/minadukigo/archives/70044202.html

• (ID: r1354354)
• 2019/03/31 UP!

他のレバーのレシピ（5,776件）

• 鶏レバーの下処理方法（臭み無...
• 甘辛鶏レバーの胡麻よごし
• 油淋肝(ユーリンカン)。たっ...
• ビールのおつまみに♪「さば水...
• 作り置き可能。常備つまみに「...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 乳製品のレシピ・作り方 > 牛乳のレシピ・作り方（85,537）
• 肉のレシピ・作り方 > 牛肉のレシピ・作り方（48,260）
• 野菜のレシピ・作り方 > ねぎのレシピ・作り方（99,616）
• 野菜のレシピ・作り方 > 唐辛子のレシピ・作り方（28,284）