春の香り、ふきのとう味噌

作り方

1. 1.

   鍋に湯を沸騰させてよく洗ったふきのとうを１分程湯がく。
   ざるに上げて自然に水を切ってあら熱を取る。
   

2. 2.

   冷めたら荒いみじん切りに切っておく
   （湯がくと少し茶色になります）
   

3. 3.

   フライパンや小鍋にごま油を熱したら，刻んだふきのとうを入れて３０秒程炒める。
   

4. 4.

   いったん火を止めて
   ♦の調味料を入れたら、弱火でふつふつしてくるまでよく混ぜて
   （１〜２分）仕上げる。
   

5. 5.

   そのままお酒のつまみにしたり、おにぎりに入れたり、上に塗って焼きおにぎりなども美味しいです。
   

6. 6.

   近所の空き地で山ほど取れました！
   残りは刻んでお味噌汁にパラリと入れたリ、天ぷらにします。
   

ワンポイントアドバイス

特にありませんが，あまり細かく刻むより食感が残るくらいの方が
私は美味しいかな？と思います。
甘さはお好きに調節して下さいね。

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• (ID: r1044167)
• 2016/04/18 UP!

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