春の香り、ふきのとう味噌by ナナさん

【料理紹介】

ご飯お変わり必至の危険？なお味噌。
作っている時から、いい香り！
ふきのとうが手に入ったら、作らずには入られません。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ふきのとう ２０個程
♦お好きな味噌 大さじ３
♦みりん 大さじ1.5
♦砂糖 大さじ１
ごま油 小さじ１

【作り方】

  1. 鍋に湯を沸騰させてよく洗ったふきのとうを１分程湯がく。
    ざるに上げて自然に水を切ってあら熱を取る。
  2. 冷めたら荒いみじん切りに切っておく
    （湯がくと少し茶色になります）
  3. フライパンや小鍋にごま油を熱したら，刻んだふきのとうを入れて３０秒程炒める。
  4. いったん火を止めて
    ♦の調味料を入れたら、弱火でふつふつしてくるまでよく混ぜて
    （１〜２分）仕上げる。
  5. そのままお酒のつまみにしたり、おにぎりに入れたり、上に塗って焼きおにぎりなども美味しいです。
  6. 近所の空き地で山ほど取れました！
    残りは刻んでお味噌汁にパラリと入れたリ、天ぷらにします。

【ワンポイントアドバイス】

特にありませんが，あまり細かく刻むより食感が残るくらいの方が
私は美味しいかな？と思います。
甘さはお好きに調節して下さいね。