ふきのとうと筍の春色キッシュ レシピ

ふきのとうと筍の春色キッシュ
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ソフィーさん
ソフィーさん
  • 調理時間:30分1時間
  • 人数:4人分

料理紹介

マイルドな「美味安心クリームチーズ」が香りや歯ごたえのある春野菜をひき立てたキッシュです。

材料

  1. 冷凍パイシート 1枚
  2. ふきのとう 4個
  3. 筍水煮 1/4個
  4. 塩鮭 1切れ
  5. クリームチーズ 60g
  6.  2個
  7. 牛乳 120ml
  8. こしょう 適宜
  9. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1.

    冷凍パイシート1枚をパイ皿より大きく伸ばし、隙間のないように敷いて、フォークで底をところどころ刺して、冷蔵庫に入れておく。

  2. 2.

    ふきのとう4個はさっと洗って水気をふき取り、半分に切る。筍1/4個はいちょう切り、塩鮭ひと切れは1cm角に切る。サラダ油をフライパンに熱し、ふきのとうを加えて炒め、しんなりしたら鮭を筍を加え、鮭の色が変わるまで炒めて、こしょうして、皿に全部取り出し、冷ます。

  3. 3.

    クリームチーズ60gをボウルに入れ、泡立て器で叩くようにしてそぼろ状にし、卵2個、牛乳120mlをムラなく混ぜる。

  4. 4.

    1のパイに2の具を均等に並べ、3を流して、180℃に予熱したオーブンで40分焼く。

ワンポイントアドバイス

ふきのとうは油を相性がいいので先に炒めます。
最後は焼きすぎかな?というくらい焼いたほうがパイがカリッとしておいしいです。

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  • (ID: r234741)
  • 2011/05/05 UP!

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