あさりのおからチゲ

作り方

1. 1.

   あさりは砂抜きをしておきます。
   

2. 2.

   お鍋に水とあさりを入れて強火にかけます。沸いたら弱火にして、アクを引きます。あさりの口が開いたら取り出しておきます。
   

3. 3.

   別のお鍋に ごま油とにんにくを入れて弱火で香りを上げます。
   

4. 4.

   ③に葱を加えて軽く炒め、おからと①でとったあさりのだしを加えます。おからがなじんだら、豆乳を加えます。
   

5. 5.

   ひと煮立ちしたら、味をみて顆粒だし（または塩）を加えて味を調えます。あさりを戻し、胡椒をふって出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

仕上げに刻んだ葱や唐辛子（中粗挽き）または一味唐辛子をお好みでプラスするのもおススメです。

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• (ID: r1055473)
• 2016/04/20 UP!

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