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覚書レシピ／採れたて春の山菜 たけのこ・ふき料理
◎たけのこ・ふき・絹さや・わかめのぬた茹でた筍とふきをかつおだしに浸す。茹でた絹さや、水戻しした乾燥わかめと共に器に盛り付ける。白味噌、りんご酢、水を混ぜ合わせ、野菜にかける。白胡麻を散らす。たけのこ...
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