自然薯の海苔巻き揚げ

作り方

1. 1.

   自然薯はキメの細かいものですりおろし、変色を防ぐため酢を少したらしておく。
   

2. 2.

   少量の塩と白だしを入れたら海苔で巻いて160度から170度の油でじっくりと揚げる。
   

3. 3.

   そのままでも美味しいですが、抹茶塩やしょうが醤油、天つゆに付けていただいても美味しいです。
   

ワンポイントアドバイス

自然薯は皮を剥きませんが、独特の癖があるので苦手な方は山芋と同様にむいてください。焦げやすいので低温でじっくりと揚げてください。

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• (ID: r1049255)
• 2016/04/19 UP!

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