お豆腐明太ソースで野菜グラタン

作り方

1. 1.

   里芋は柔らかくなるまでゆで、皮をむき、一口大に切ります。
   ブロッコリーと蕪も食べやすく切り、固めにゆでます。
   

2. 2.

   エリンギも2cm長さの短冊切りにします。
   
   明太子はほぐしておきます。
   

3. 3.

   Aの材料をボールに入れ、ホイッパーでなめらかに混ぜます。
   

4. 4.

   耐熱容器に１と２の野菜を並べ、３のソースをかけ、パン粉をふって、オーブントースターで１０分前後、焼き色がつくまで焼きます
   

ワンポイントアドバイス

明太子の塩分によって量を調節してください。
西京味噌を入れるとまろやかなコクが出ます。
普通の味噌だと塩辛くなるので、西京味噌がなければみりんを多めにして
味噌は小さじ半分くらいにしてください。

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• (ID: r1044871)
• 2016/04/18 UP!

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