ゴーヤたっぷり旨辛！本格麻婆丼

作り方

1. 1.

   ゴーヤはわたをとり薄切りにしたら、ごま油、にんにく、生姜としんなりするまで炒める。
   

2. 2.

   豆板醤、豆鼓醤を加えて炒め、挽肉も加えて全体に絡める。※むせるかもしれないので注意
   

3. 3.

   ヴェイパー、水、甜麺醤、山椒、オイスターソースを加え軽く煮込む。
   

4. 4.

   水溶き片栗粉でとろみを付けたらできあがり。(強めのとろみで片栗粉大さじ2+水大さじ3)
   

ワンポイントアドバイス

ゴーヤは切ったら素早く炒めに入りしんなりするまでしっかり炒めてください。
苦みの苦手な方はあらかじめ丸ごと下茹ですることをおすすめします。

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• (ID: r1049389)
• 2016/04/19 UP!

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