春色パスタ♪そら豆とエビのカルボナーラ風

作り方

1. 1.

   そら豆は　さやから外し　パスタを茹でる湯で　さっと火を通し　外皮を取る
   

2. 2.

   卵は全卵２個卵黄２個を溶いて　小さくした溶けるチーズと　パルミジャーノ　塩・コショウで味を調えそら豆を入れる。
   

3. 3.

   フライパンに　オイルを入れ　玉ねぎのみじん切りと　エビを入れ炒め　白ワインをふり 軽く塩をふる
   

4. 4.

   茹でたタリアテッレ茹で汁大さじ3をフライパンに加え混ぜてから　卵液を入れ　火からおろし手早く和える
   器に盛り付け　お好みでパルミジャーノと黒コショウをふる
   

ワンポイントアドバイス

卵液を入れたらすぐ火からおろし　手早くかき混ぜ卵がとろ～りとした状態を保つようにします

記事のURL：http://cucinayukos.blog.jp/archives/9060065.html#more

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• 2017/02/22 UP!

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