中華風茄子の揚げ浸し

作り方

1. 1.

   水+鶏がらスープの素を合わせ、レンジ500ｗに30秒ほどかけて混ぜてスープの素を溶かしておく。
   

2. 2.

   １に生姜みじん切り→豆板醤までを加え混ぜる。
   

3. 3.

   茄子は一口大に切って水に10分ほどさらし、水気をとって180℃の油で表面が色づくくらい揚げる。
   

4. 4.

   揚げた茄子を２にすぐ漬ける。器に盛ったら、大葉の千切りをのせる。
   

ワンポイントアドバイス

インゲンなどを素揚げして、一緒に漬け込んでもおいしいですね。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/17872096/

• (ID: r599613)
• 2013/05/30 UP!

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