長いも・オクラの冷奴

作り方

1. 1.

   木綿豆腐はキッチンペーパーなどで包み水気を切る。
   オクラは塩でもんで産毛をとり、さっと茹でザルに上げてそのまま冷ます。冷めたら、5ｍｍ幅の輪切りにする。
   長いもの皮をむき、適当な大きさに切ってポリ袋に入れ、麺棒などでたたく。
   

2. 2.

   ボウルに①のオクラ、長いも、柚子胡椒入れて混ぜ合わせ、木綿豆腐をちぎりいれてさっくりと和える。
   

3. 3.

   器に盛ってお好みで塩をかけて…いただきます♪
   

ワンポイントアドバイス

長いもは均一にたたくのではなく、ムラがあるほうが『ネバネバ』と『とろ～り』と『しゃきしゃき』の食感が同時に楽しめて美味♪オイシイところを一気に頂いちゃいましょう！
キーンと冷やして、是非『塩』で召し上がっていただきたいです！

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• (ID: r130350)
• 2010/08/31 UP!

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