鳥むね肉の肉団子中華餡掛け♪

作り方

1. 1.

   先ずはむね肉の皮をはいで、皮は火にかけた鍋の中へ
   

2. 2.

   油を温めてミンチボールを揚げる準備を 160度で
   

3. 3.

   ミンチをスプーンですくって油へ
   
   きつね色になるまで揚げます‼
   

4. 4.

   揚がったらバットで油をきって、とろみのついたスープの中へ‼
   
   写真ではスープ少ないけど、汁だくが美味しいよ～～♪
   

5. 5.

   深いお皿によそい、千切り野菜を盛ったら出来上がり‼
   

6. 6.

   玉ねぎをフープロ、椎茸もフープロにかけます。粗めに仕上げましょう‼
   
   椎茸の下の所はお鍋に入れて出汁をとります。
   

7. 7.

   肉は一口大にカットでフードプロセッサーへ!!
   

8. 8.

   肉と野菜を混ぜて、しょうがをタップリすりおろします。にんにくもすりおろして入れる
   

9. 9.

   ミンチの味付けはシャンタンスープの素大さじ3～4、薄口醤油
   

10. 10.

    卵2個 塩コショウ適量、かたくりこ
    
    肉に混ぜる
    

11. 11.

    スープの方の味付けにもシャンタンスープの素大さじ4位、薄口醤油少々
    
    足りなかったら塩少々
    
    出汁に入れた
    鶏皮や、椎茸の軸は取ります
    

12. 12.

    スープに水とき片栗粉(粉多目)を入れて
    とろみをつけます。
    

13. 13.

    長ネギか、レタスの千切りを最後に入れたいので、切っておいてください‼両方でも美味しいかも
    
    生姜も薄切り3～4枚切って細千切り
    

ワンポイントアドバイス

☆印野菜はお好みで。写真は汁少な目の長ネギ仕様です。

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• (ID: r1102194)
• 2016/09/07 UP!

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