牛肉とカラフル野菜のオイスター炒め レシピ

牛肉とカラフル野菜のオイスター炒め
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HAPPYさん
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

ズッキーニ・パプリカ・エリンギと牛肉をオイスターソースなどで味付けしました。

材料

  1. 牛肉　250g
  2. パプリカ（赤・黄）　1個
  3. エリンギ　2本
  4. 生姜（みじん切り）　小さじ1
  5. にんにく（みじん切り）　1片
  6. 長ネギ（みじん切り）　約5㎝分
  7. ＜合わせダレ＞　　
  8. オイスターソース　小さじ1
  9. 醤油　小さじ1
  10. 砂糖　小さじ1/4
  11. 豆板醤　小さじ1/4
  12. ブラックペッパー　小さじ1/4
  13. ウェイパー（大さじ2のお湯で説いたもの）　小さじ1

作り方

  1. 1.

    塩コショウした牛肉をフライパンで焼き、一旦取り出す。

  2. 2.

    生姜・にんにく・ネギを先に炒め、香りがたったころに適量に切った野菜を加え、しんなりとしてきたら(1)の牛肉と合わせ調味料を加えて炒める。

ワンポイントアドバイス

ブラックペッパーや豆板醤の辛さが利いた味付けなので、辛さなどはお好みで調節してください。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/happy/2009/12/post-39.html

  • (ID: r268927)
  • 2011/07/22 UP!

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