手羽元のコチュジャンだれ揚げです☆

作り方

1. 1.

   ビニール袋にお肉・酒・塩を入れ揉み、空気を抜き30分漬ける。＊を鍋でさらトロに煮詰め、火を止めてからごま油を入れる。
   

2. 2.

   お肉は水気を拭き胡椒をすり込む。ボウルに卵とお肉を入れ揉む。別袋に片栗粉と小麦粉とお肉を入れ、粉をまぶす。
   

3. 3.

   170度で７～８分位カリッと揚げ、熱々ををタレに絡めごまを振り盛り付け。再度タレを上からかけて出来上がり☆
   

4. 4.

   手羽先ver.。皮の裏側に、切れ込みを入れる下処理をする☆
   

5. 5.

   鶏のスペアリブver.☆
   

6. 6.

   鶏もも肉で。丸々ガブリ！と食べられちゃう大満足ver.☆
   

ワンポイントアドバイス

＊皮と反対側に切れ込みを入れて火の通りを早くします☆
＊コチュジャンはお好みで加減してね。意外と辛くないです☆
＊たれを絡めず、揚げたてに軽く味塩胡椒すると、カリカリ唐揚げになります☆

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• (ID: r1037755)
• 2016/04/13 UP!

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