春菊のごま和えです☆
料理紹介
葉の柔らかい旬の今だからこそ、さっと煮で香りを楽しんで☆大好き♪♪なのですぐ買っちゃう春菊。今回はシンプルな味付けで素材を味わいます☆冬場やお安いし、お鍋にもいいし、大活躍!素材です☆
材料
- 春菊 1袋
- 麺つゆ(3倍希釈) 小2
- 炒りごま 小2
- 味の素 3振り
作り方
- 1.
春菊を溜め水でよく洗う。鍋で湯を沸騰させ、塩小1入れる。葉の部分を持ち、まず茎の部分だけ湯につけ10秒茹でる。
- 2.
葉部分も湯に入れ、全体を更に10秒位茹でて水にとる。冷めたらよく絞り、根元2センチくらいを切り捨て、4等分に切る。
- 3.
ボウルに入れ、麺つゆを軽く揉み込み、味の素と、炒りごまを手ですり潰しながら入れさっと混ぜて盛り付け。出来上がり☆
ワンポイントアドバイス
*春菊は生でも食べられるので、茹で過ぎないようにね。特に葉の部分はさっとでも。茎部分は、硬さが気になるようなら気持ち長めでもOKです☆
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- 2016/04/13 UP!