チキン南蛮風で鱈のムニエル レシピ

チキン南蛮風で鱈のムニエル
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usagiさん
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

あっさりした鱈にお肉マジック揚げずにできる！チキン南蛮風【衣】のしっかりした味がよくなじみます。タルタルソースに野菜をたくさん入れているのでとってもヘルシー♪

材料

  1. たら　300g
  2. 塩コショウ　少々
  3. 卵　1個
  4. お肉マジック揚げずにできる！チキン南蛮風　1袋
  5. サラダ油（衣用）　大1
  6. サラダ油（焼き用）　大1
  7. ✿キュウリ（塩もみ）　1本
  8. ✿人参（茹でてみじん切り）　50g
  9. ✿茹で卵の白身（みじん切り）　2個分
  10. ✿茹で卵の黄身（潰す）　1個分
  11. ✿赤・黄色パプリカ・（みじん切り）　各30g
  12. ✿トマト（みじん切り）　30g
  13. 茹で卵の黄身（茶こしで裏ごし）　1個

作り方

  1. 1.

    鱈を3等分し塩・胡椒をします。お肉マジック揚げずにできる！チキン南蛮風の【衣】に卵、サラダ油を入れかき混ぜます。

  2. 2.

    【衣】鱈を入れよくからめます。

  3. 3.

    衣をつけた鱈をサラダ油で、時々返しながら両面をこんがり焼きます。

  4. 4.

    ✿の材料にお肉マジック揚げずにできる！チキン南蛮風の【タルタルソース】を入れ混ぜます。

  5. 5.

    タルタルソースと鱈を盛り付け、最後に裏ごした黄身を周りに飾り完成です。

ワンポイントアドバイス

焼く時鱈には、できるだけ触らずフライパンを揺すって動かします。厚さ半分位に火が通ったらそっと裏返し、裏面にもおいしそうな焼き色がつくまで焼きます。 キッチンペーパーで余分な油を吸収させます 。

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  • (ID: r1037038)
  • 2016/04/13 UP!

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