お豆腐とほうれん草のふわふわオムレツ

作り方

1. 1.

   玉ねぎは薄切り。マッシュルームは好みの大きさにカット。ほうれん草は固い茎は取り除いてちぎっておく。
   

2. 2.

   電子レンジ用容器に玉ねぎとほうれん草を入れ、塩少々をふりかけ２分ほど加熱。
   

3. 3.

   卵をボールに割り入れ塩を加えよくかき混ぜる。２とマッシュルームを加え、お豆腐を崩し入れてさっくり和える。胡椒を加える。
   

4. 4.

   フライパンに油をひいて３を好みの固さに焼く（片面）。折り曲げる部分を薄くしておくと綺麗に曲げられます～
   

ワンポイントアドバイス

トマトはオリーブオイル少々とオレガノを振ってオーブントースターで８分ほど焼きました。私は生っぽい卵が苦手なので４では途中蓋をして片面焼でもある程度固まるまで弱火で焼いています。でも卵の固さはお好みで！

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• (ID: r1030858)
• 2016/04/12 UP!

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