イワシのベッカフィーコ レシピ

イワシのベッカフィーコ
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ほんともさん
ほんともさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

頭がよくなる青魚をバリバリ、おかしのように食べられます。
男子にはバリバリおつまみに最適のシチリア料理です。

材料

  1. いわし　２４び
  2. パン粉　３０g
  3. パルメザンチーズ（削った）　３０g
  4. ニンニク（みじん切り）　１かけ
  5. イタリアンパセリ（みじん切り）　適量
  6. 卵　１個
  7. 塩、バージンオイル　適量

作り方

  1. 1.

    イワシは頭とはらわたを取り、中骨をとりながら開き、よく洗います。

  2. 2.

    ①を溶き卵につけます。

  3. 3.

    ころもを用意します。パン粉、削ったパルミザンチーズ、にんにく、塩、イタリアンパセリをよく混ぜます。

  4. 4.

    一尾ずつ、③の衣を着け、２尾をサンドウイッチ状にくっつけます。耐熱容器に乗せ、200度のオーブンで5～6分加熱する。

ワンポイントアドバイス

オーブンで焼くところを、油で揚げてもよし。シチリアのお惣菜やさんでは、これに小麦粉も加えて、ごってりしたものが定番で売ってますが、うちで食べるならさっぱりが一番！我が家のレシピでお試しください。

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  • (ID: r1027779)
  • 2016/04/11 UP!

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