ポルト酒に1時間くらい浸しておいた鶏レバーをフライパンで、焼きます。
火が通ったら、鶏レバーと生クリーム、塩、胡椒をミキサーにかけます。
型に入れて、冷蔵庫で冷やします。
ポルト酒がなかったら、ブランデーで代用してます。梅酒なんかでも、代用できちゃいますよ。
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